1. Безопасность начинается с чистых рук
Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает: мытье рук — один из самых простых и эффективных способов предотвратить острые кишечные инфекции. Всегда мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета и контакта с животными. Чистые руки — важный шаг к здоровью!
2. Что такое острые кишечные инфекции?
Это группа заболеваний, которые поражают желудочно-кишечный тракт и реализуется бытовым (контактно-бытовым), пищевым или водным путями передачи возбудителя. Чтобы избежать заражения, важно соблюдать правила личной гигиены, пить только безопасную воду и тщательно мыть продукты перед употреблением.
3. Профилактика ОКИ: золотое правило — правильная готовка
Не оставляйте еду при комнатной температуре более двух часов — это создает идеальные условия для размножения микробов. Держите приготовленные блюда горячими (выше 60 `C) вплоть до сервировки или охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5 `C). Такая осторожность сохраняет ваше здоровье!
4. Грязные фрукты — скрытая угроза
Даже спелое яблоко или ароматный персик могут стать причиной кишечной инфекции, если их не вымыть. Помните: под проточной водой следует тщательно промывать все фрукты и овощи. Сделайте это привычкой для всей семьи.
5. Профилактика сальмонеллеза начинается на кухне
Мясо и птица должны быть тщательно проварены или прожарены. Сырые и готовые продукты храните отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Простые меры предосторожности — ключ к безопасности ваших блюд.
6. Гигиена на кухне — ваша защита
Используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. Мойте кухонные поверхности и приборы после каждого использования. Это простое правило помогает избежать загрязнения пищи опасными бактериями.
7. Скрытая опасность воды
Не доверяйте воде из открытых водоемов — она может содержать возбудителей кишечных инфекций. Кипячение — надежный способ обезопасить воду для питья и приготовления пищи. Заботьтесь о чистоте того, что попадает на ваш стол.
8. Почему нельзя хранить теплую пищу в холодильнике?
Горячие блюда нагревают внутреннюю камеру холодильника, замедляя охлаждение. Это создает условия для размножения бактерий. Дайте пище остыть перед хранением и не перегружайте полки.
9. Как защитить еду от насекомых и грызунов?
Используйте закрывающиеся контейнеры для хранения продуктов. Животные и насекомые переносят опасные микробы, которые могут попасть в пищу. Соблюдение гигиены на кухне — важная мера профилактики.
10. Почему важно читать этикетки?
Употребление продуктов с истекшим сроком годности — частая причина отравлений. Проверяйте маркировку перед покупкой и не употребляйте в пищу просроченные продукты.
11. Гигиена — основа здоровья
Чистые руки, безопасная вода, правильная обработка пищи — простые правила, которые могут спасти от кишечных инфекций. Заботьтесь о себе и своих близких, соблюдая меры профилактики каждый день.
12. Мытье рук — простая привычка, которая спасает жизни. Бактерии и вирусы легко передаются через прикосновения, но этого можно избежать.
Чистые руки помогают предотвратить распространение острых кишечных инфекций (ОКИ). Мойте их с мылом перед едой, после посещения туалета и прогулок. Особое внимание уделяйте гигиене после контакта с животными и сырыми продуктами. Помните: здоровая привычка формируется с детства.
13. Тепло — друг микробов
Не оставляйте приготовленные блюда при комнатной температуре надолго. Это создает условия для размножения бактерий.
Приготовленную еду нужно сразу подавать к столу или хранить в безопасных условиях: горячей — выше 60°C, холодной — ниже 5°C. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Такие простые правила значительно снижают риск пищевых отравлений.
14. Что таит немытый огурец?
Немытые фрукты и овощи могут стать фактором передачи кишечных инфекций. Поверхность плодов часто содержит бактерии и остатки удобрений.
Перед употреблением тщательно мойте все продукты под проточной водой. Зелень и ягоды лучше промывать несколько раз. Особое внимание уделяйте детскому питанию: даже безопасные на вид продукты могут нести угрозу. Гигиена — это защита от болезней.
15. Кишечные инфекции могут передаться через воду. Даже кристально прозрачная вода из природных источников может содержать опасные микроорганизмы.
Для питья и приготовления пищи лучше выбирать бутилированную или фильтрованную воду. Безопасность начинается с осознанного выбора.
16. Перекрестное загрязнение — что это?
Когда сырые продукты соприкасаются с готовыми, бактерии переходят с одного на другое. Это называется перекрестным загрязнением и представляет серьезную угрозу для здоровья.
Храните сырое мясо, рыбу и птицу отдельно от других продуктов. Используйте разные ножи и разделочные доски для сырых и готовых блюд. Такая осторожность значительно снижает риск кишечных инфекций и пищевых отравлений.
17. Не перегружайте холодильник
Правильное охлаждение продуктов — важная мера профилактики кишечных инфекций. Но многие ошибочно ставят теплую пищу сразу в холодильник.
Чтобы блюда быстро остыли, оставляйте их на некоторое время при комнатной температуре, но не более двух часов. Не ставьте горячую еду на верхние полки — это может замедлить охлаждение других продуктов. Простые меры делают хранение еды безопасным.
18. Почему нельзя размораживать мясо на столе?
Комнатная температура — идеальная среда для роста бактерий. Оставляя мясо на столе, вы создаете риск для здоровья.
Размораживайте продукты в холодильнике или микроволновой печи. Храните сырое мясо в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить его контакт с другими продуктами. Безопасное обращение с мясом — залог здоровья всей семьи.
19. Осторожно: детское питание
Сроки хранения детских смесей и пюре важны для предотвращения кишечных инфекций. Неправильное хранение пищи для малышей может привести к серьезным последствиям.
Готовьте смеси на одно кормление и сразу выбрасывайте остатки. Вскрытые баночки с пюре и соком держите в холодильнике не более двух часов. Избегайте риска отравлений у самых маленьких.
Профилактика против клещевого энцефалита
Клещевой вирусный энцефалит (КВЭ) – острое инфекционное вирусное заболевание, с преимущественным поражением центральной нервной системы. Исходы заболевания: от полного выздоровления до нарушений здоровья, приводящих к инвалидности и смерти.
КВЭ является эндемичным заболеванием. Донецкая Народная Республика не относится к территории, эндемичной по КВЭ. Жители ДНР могут заболеть при посещении эндемичных по КВЭ территорий, с перечнем которых можно ознакомиться на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
На эндемичных по КВЭ возбудитель болезни может передаваться человеку в первые минуты присасывания зараженного вирусом клеща вместе со слюной:
— при посещении в лесах, лесопарках, на индивидуальных садово-огородных участков территорий;
— при заносе клещей животными (собаками, кошками) или людьми – на одежде, с цветами, ветками и т. д. (заражение людей, не посещающих лес);
— при употреблении в пищу сырого молока коз (чаще всего), овец, коров, буйволов, у которых в период массового нападения клещей вирус может находиться в молоке.
Поэтому на неблагополучных территориях по клещевому энцефалиту необходимо употреблять этот продукт только после кипячения. Заразным является не только сырое молоко, но и продукты, приготовленные из него: творог, сметана и т.д.,
— при втирании в кожу вируса при раздавливании клеща или расчесывании места укуса.
Для заболевания характерна весенне-осенняя сезонность, связанная с периодом наибольшей активности клещей. Инкубационный (скрытый) период длится чаще 10-14 дней, с колебаниями от 1 до 60 дней. Болезнь начинается остро, сопровождается ознобом, сильной головной болью, резким подъемом температуры до 38-39 градусов, тошнотой, рвотой. Беспокоят мышечные боли, которые наиболее часто локализуются в области шеи и плеч, грудного и
поясничного отдела спины, конечностей. Внешний вид больного характерен – лицо гиперемировано, гиперемия нередко распространяется на туловище.
К заражению клещевым энцефалитом восприимчивы все люди, независимо от возраста и пола. Наибольшему риску подвержены лица, деятельность которых связана с пребыванием в лесу – работники леспромхозов, геологоразведочных партий, строители автомобильных и железных дорог, нефте- и газопроводов, линий электропередач, топографы, охотники, туристы. Горожане заражаются в пригородных лесах, лесопарках, на садово-огородных участках.
Заболевание клещевым энцефалитом можно предупредить с помощью неспецифической и специфической профилактики.
Неспецифическая профилактика включает применение специальных защитных костюмов (для организованных контингентов) или приспособленной одежды, которая не должна допускать заползания клещей через воротник, обшлага, под брюки. Рубашка должна иметь длинные рукава, которые у запястий укрепляют резинкой. Заправляют рубашку в брюки, концы брюк — в носки и сапоги. Голову и шею закрывают косынкой. Для защиты от клещей используют отпугивающие и уничтожающие их средства – акарицидно-репеллентные и акарицидные, которыми обрабатывают одежду. Перед использованием препаратов следует ознакомиться с инструкцией по их применению! Каждый человек, находясь в природном очаге клещевого энцефалита в сезон активности членистоногих, должен каждые 15 минут осматривать свою одежду и тело самостоятельно или при помощи других людей, а выявленных клещей снимать.
Меры специфической профилактики клещевого вирусного энцефалита
1. Профилактические прививки против клещевого энцефалита проводятся лицам, проживающим на эндемичной территории и по виду деятельности или роду занятий, связанных с пребыванием в природных стациях, а также лицам, выезжающим на эндемичные территории;
В Российской Федерации зарегистрированы несколько вакцин против клещевого вирусного энцефалита.
Привитым против КВЭ считается лицо, получившее законченный курс вакцинации и 1 (или более) ревакцинацию. Вакцинацию против КВЭ проводят круглогодично в соответствии с медицинскими показаниями.
Прививки от клещевого вирусного энцефалита проводятся по 2 схемам — основной или экстренной. Основная схема вакцинации включает 2 прививки, которые необходимо поставить в осенне-весенний период (ноябрь-март) с интервалом, в зависимости от вакцины от 1 до 7 мес. Затем через 5-12 мес. (в зависимости от вакцины) необходимо поставить 3 прививку (она называется первая ревакцинация). Три прививки – это законченный курс вакцинации. Далее следуют отдаленные ревакцинации – прививка 1 раз в 3 года.
При экстренной или ускоренной схеме вакцинации сокращается интервал между 1 и 2 прививкой (от 2 недель до 1 мес. в зависимости от вакцины) и проводится, как правило, перед сезоном в зимне-весенний период. Ревакцинация проводится через 1 год после 2 прививки, в последующем – каждые 3 года.
Схемы ускоренной вакцинации используются как у детей, так и у взрослых, но лучше привиться заранее по основной схеме. Посещать лесной массив можно не ранее чем через 2 недели после второй прививки.
2. Серопрофилактику с использованием человеческого иммуноглобулина против КВЭ непривитым лицам, обратившимся в связи с присасыванием клеща на эндемичной по клещевому вирусному энцефалиту территории или при обнаружении вируса клещевого энцефалита в присосавшемся клеще, не позднее 72 часов после присасывания клещей и обращения в медицинские организации по показаниям вводят человеческий иммуноглобулин против клещевого энцефалита. В том случае, если присасывание клеща произошло на неэндемичной по клещевому энцефалиту территории, то сначала проводится исследование клеща на наличие вируса и затем по показаниям проводится серопрофилактика.
ВАКЦИНАЦИЯ ОСТАЕТСЯ САМОЙ ЭФФЕКТИВНОЙ МЕРОЙ ЗАЩИТЫ ОТ КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА.
СВОЕВРЕМЕННАЯ ИММУНИЗАЦИЯ ПРОТИВ КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА СМОЖЕТ ПРЕДОХРАНИТЬ ОТ ОПАСНОГО ЗАБОЛЕВАНИЯ!
